Pavê de Café

Ingredientes: 2 xícaras de bolachas champanhe 1 xícara de café forte 1 colher de conhaque 2 xícaras de manteiga 3 xícaras de açúcar de confeiteiro 3 gemas 1 colher (chá) de baunilha 1 xícara de castanha de caju moída e torrada Creme: 1 colher de conhaque 3 gemas 3 xícaras de açúcar de confeiteiro 1 colher de baunilha Modo de preparo: Massa: Forre uma forma com papel alumínio ou manteiga. Forre o fundo com bolachas embebidas no café e conhaque. Coloque uma camada de creme e uma de bolacha. Creme: Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Coloque as gemas uma a uma, junte o café e a baunilha até ficar bem cremoso, uma camada de bolacha uma de creme. Cubra com creme e salpicar castanha de caju moída, desenforme no dia seguinte.